อันนี้พวกเราอยากนำเสนอชอบมาก ๆๆ นั้นก็คือข้าวคลุกกะปิ  เป็นอาหารที่ง่าย ๆ ทานทีไรก็ต้อง

เป็นเพิ่มทุกทีเลย

ถ้าใครอยากทำกินที่บ้านก็มาดูกันเลย

 

 

เครื่องปรุง       

    

  - ข้าวสวย     3   ถ้วยตวง  

 

  - กุ้งแห้งตัวเล็กทอดกรอบ     1/2   ถ้วยตวง  

 

  - หอมแดงซอย     6   หัว  

 

  - น้ำมันหมู, กากหมู     3   ช้อนโต๊ะ  

 

  - ไข่กรอกซอย     1/2   ช้อนโต๊ะ  

 

  - กะปิดี     4   ช้อนโต๊ะ  

 

  - หมูหวาน     3   ขีด  

 

  - พริกขี้หนูซอยละเอียด     2   ช้อนชา  

 

  - มะม่วงดิบ (เปรี้ยว) สับละเอียด     1/4   ถ้วยตวง  

 

  - แตงล้าน     1/4   ถ้วยตวง  
                   

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ:-    

          

  1. ข้าวเย็นยีให้สวยเป็นตัว, กะปิห่อใบตองย่างไฟ, กุ้งแห้งทอดกรอบ, มะม่วงสับละเอียด,หอมแดงซอย, พริกขี้หนูซอยละเอียด พักไว้

 

  2. เทข้าวลงในชามอ่าง ใส่น้ำมันหมูเล็กน้อยพร้อมกะปิ ใช้มือคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำเครื่องปรุงในข้อ 1 ใส่ลงไปพร้อมทั้งหมูหวาน และกากหมูเคล้าให้ทั่ว (บางคนเมื่อเคล้าเสร็จแล้วจะนำไปผัดอีกที)

 

  3. หากขาดเหลือรสอะไรก็เติมลงไป ตักใส่จาน (กิน 4 คน) โรยหน้าด้วยไข่กรอกซอยละเอียด แกล้มด้วยแตงล้านซอย

 

วิธีทำหมูหวาน:-   

             

  1. หมูสามชั้นอย่างดี (หนังบาง, มันน้อย, เนื้อมาก) 1/2 กิโลกรัม ร้านเขาจะหั่นเป็นเส้นยาว ๆ เราก็มาหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว นำไปลวกในน้ำเดือดพอให้หมูตึง ตักขึ้นพักไ